Gnocchi mit Gorgonzolasauce

Dies ist ein ganz einfaches Gericht, aber sehr schmackhaft – wir lieben es. Die Zutaten für sind zwei Personen, die Mengenangaben sind nur ungefähr.

500g Gnocchi oder Gnocchini (ich bevorzuge die von Hilcona)

300g Gorgonzola (es geht auch Saint Agur, aber Österzola o.ä. finde ich nicht     passend)

1 Becher Creme fraiche (180 g)

1 Säckchen geriebener Parmesan

Öl für den Topf und die Auflaufform

Die Gnocchi muss man in der Regel nicht vorkochen, man kann sie also sofort in die geölte Auflaufform geben – bitte Angaben auf der Packung beachten. Gleichzeitig in einem Topf, ebenfalls in etwas Öl, den in Stücke zerkleinerten Gorgonzola schmelzen, bis er cremig ist. Dann die Creme fraiche dazugeben. Nun hat man eine schöne Sauce, die man über die Gnocchi gießen kann, gegebenenfalls kann man alles noch ein bisschen vermischen. Ein Päckchen Parmesan drüberstreuen, dann ist das Ganze perfekt.

Nun schiebt man die Speise für 15 bis 20 Minuten ins auf 190 Grad vorgeheizte Backrohr. Und, voilà, das Essen ist fertig.

Gut passt Salat dazu, denn das ganze ist sehr kompakt. Empfindlichen Mägen empfehle ich Luvos Heilerde begleitend einzunehmen 😊